輕油煙是代表沒有什么油煙，很健康，重油煙油煙大。容易生病。

1、廚房油煙可以隨空氣侵入人體呼吸道，在廚房呆久了會(huì)導(dǎo)致食欲減退、心煩、精神不振、疲乏無力等癥狀。

2、廚房油煙會(huì)傷害人的感覺器官，當(dāng)食用油燒到250℃時(shí)，其中的甘油就會(huì)生成油煙的主要成分丙烯醛，有很強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、咽喉粘膜都有較強(qiáng)的刺激，會(huì)引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。

3、油煙中含有一種叫苯并芘的致癌物，會(huì)損傷人體細(xì)胞染色體，長期吸入會(huì)誘發(fā)肺癌。

4、油煙附在皮膚上，會(huì)影響皮膚的正常呼吸，導(dǎo)致皮膚表皮因子和細(xì)胞活性功能的下降，久而久之，皮膚就會(huì)變得松弛無彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙。

5、油煙中的脂肪氧化物會(huì)引發(fā)心血管、腦血管疾病，油煙使中老年人更易患心腦血管疾病。

6、飲食業(yè)油煙是僅次于汽車尾氣的大氣污染源，是揮發(fā)性有機(jī)物的重要來源，油煙的超標(biāo)排放對(duì)環(huán)境也會(huì)造成很大的破壞。

7、油煙會(huì)把廚房弄得臟兮兮的，很難清理，對(duì)廚房的清理造成了較大的困難。

日常做飯時(shí)，油盡量選用精制食用油，炒菜時(shí)也不要等到油加熱到冒煙才將菜下鍋，油溫越高，危害越大。